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El chef Jesús Saldívar coloca maíz molido a través de la máquina para hacer tortillas en el molino de El Pujol en el barrio de Condesa de la Ciudad de México, el martes 9 de abril de 2019 (AP Foto / Rebecca Blackwell) Más “México dio por sentado su maíz”, dice Rafael Mier, director de Fundación Tortilla, que se preocupa por .

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